Şifalı Bitkiler: LÜFER IZGARADA LÜFER FLETO TARİFİ

Malzemeler
1 kg lüfer balığı
2 adet defneyaprağı
4 adet tane karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz
Hazırlanısı
Balıkları iyice temizleyin, temiz bir dis fırçası yardımıyla içindeki pıhtılasmıs kanı iyice
akıtın. Kan artığı kalırsa balıkta acılık yaratır. Pullarını temizledikten sonra balığı ortasından
ikiye ayırıp kılçığını çıkarın ve fileto elde edin. Balık filetolarını içinde zeytinyağı,
defneyaprağı ve tane karabiber olan bir kabın içinde 10 dakika bekletin. Her iki fileto
parçalarına tuz serpin. Önceden ısıtıp fırça ile yağladığınız ızgaranın üzerine balığın derisiz
kısımları temas edecek sekilde fileto parçalarını yerlestirin. Dört dakika sonra ters çevirin, iki
dakika derili kısım ızgaraya temas edecek sekilde pisirin.