Şifalı Bitkiler: KİREMİTTE HAMSİ TARİFİ

Malzemeler
½ kg. Hamsi
1 adet limon
3 adet yesilbiber (acı olmasın)
10 adet defneyaprağı
2 adet domates
½ demet maydanoz
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanısı
Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp
durulayınız. Kapatıp bütün balık haline getiriniz. Domatesleri küp seklinde, yesilbiberleri de
çekirdeklerini çıkarıp boyuna kesiniz, her seridi üç parçaya kesiniz. Limonu ikiye böldükten
sonra ince dilimler halinde doğrayınız. Maydanozu da ince doğrayınız. Kiremitte sırasıyla
hamsi, domates, biber, dilimlenmis limon ve defneyaprağını diziniz. Üstlerine zeytinyağını
döküp maydanozları serpiniz. 160-180 c derecedeki fırında 30 dakika pisiriniz.
Not: arzu edenler zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirler. Daha lezzetli ancak daha ağır
olur.