Şifalı Bitkiler: HAMSİ KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler
1 kg. Hamsi
3 orta dilim ekmek (bayat)
1 adet yumurta
2 yemek kasığı sıvı yağ
Tuz, kara biber, yenibahar
1 1/2 demet maydanoz
Hazırlanısı
Balıkları temizleyerek kılçığını çıkartın ve ince ince kıyın. Ekmeğin kabuğunu çıkartıp ıslatın.
İyice sik ufalayarak hamsinin içine katin. Mısır ununun yarısını, yumurtayı, tuzu ve baharatı
koyun. Maydanozları ince ince kıyıp, karısıma ekleyin. Bütün malzemeyi iyice yoğurup,
yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle sekil vererek yassı köfteler yapın. Teflon tavaya
yağ koyup, kızdırın. Köfteleri geri kalan una bulayarak kızartın.