Şifalı Bitkiler: GÜMÜS BALIĞI TAVA TARİFİ

Malzemeler
1 kg gümüs balığı
yarım demet maydanoz
1 bardak zeytinyağı
1 bardak un
4 adet yumurta
tuz
karabiber
Hazırlanısı
3-4 yumurta bir kaba kırılarak akı sarısı birbirlerine adam akıllı karısacak sekilde çırpılır.
Balıklar iyice temizlendikten sonra tuzlanıp biberlenir, una bulanır. Küçük oldukları için de
üçer, dörder tanesi kuyruklarından birbirlerine yapıstırılır. Balıklar kuyruklarından tutulup
yumurtaya bulandıktan sonra içinde zeytinyağı kızdırılan tavaya konur. Yağda kızaran
balıklar çıkarılarak kağıt kaplanmıs bir tepsiye alınır. Sonra servis tabağına aktarılır,
maydanoz dalları ve limon dilimleri ile süslenerek servis yapılır.