Şifalı Bitkiler: ENDONEZYA USULÜ PİSİ BALIĞI TARİFİ

Malzemeler
Her biri 250 gramlık 3 pisi balığı
1 bas soğan
1 limon
1 çay kasığı acı kırmızıbiber
1 tatlı kasığı tatlı kırmızıbiber
1 çorba kasığı ketçap
1 kasık domates salçası
1 kasık et suyu
Bol zeytinyağı
Yeteri kadar tu
Hazırlanısı
Pisi balığının filetolarını çıkarmalı, yıkamalı ve bir kenarda kuruttuktan sonra tuzlamalı. Bir
kusaneye bol zeytinyağı koymalı. Yağ ısınınca rendelenmis soğanla rendelenmis limon
kabuğunu (sadece sarısı) ve kırmızıbiberleri katmalı. Tahta kasıkla karıstırılarak soğan
kavrulunca buna 1 kasık et suyunda eritilmis domates salçasıyla ketçapı katmalı, karıstırmalı.
Salçayı, koyulasıncaya kadar kaynatmalı, Tuzlanmıs pisi balığı filetolarını bir tavada nar gibi
oluncaya kadar kızartmalı. Kızaran balık filetolarını servis tabağına yerlestirmeli. Üzerlerine
de salçayı gezdirerek dökmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı.