Şifalı Bitkiler: PAZILI MEZGİT SARMA TARİFİ

Malzemeler
4 adet iri mezgit balığı
4 adet kuru soğan
2 yemek kasığı kus üzümü
1 demet pazı
6 yemek kasığı yoğurt
2 yemek kasığı mayonez
4 yemek kasığı sıvıyağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanısı
Üzümleri ılık suda bekletin. Pazı yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkarın. Süzdükten sonra
saplarını kesin. Kılçıkları çıkarılmıs mezgitleri küçük küçük doğrayın. Tencereye koyup,
yarım bardak suyla 5 dakika haslayın. Zar seklinde doğradığınız soğanları karabiber ve tuzla
ovun. Sıvıyağ, üzüm ve balıkları da attıktan sonra dolma içiniz hazır demektir. Pazı
yapraklarının damarlı kısımlarını ezin. Balıklı harçtan bir parça koyup sarın. Tencereye, önce
pazı yapraklarını, sonra dolmaları koyun. Dolmaları küçük bir tabakla kapatın. 1 bardak su
ilave edip 20 dakika pisirin. Yemeği, yoğurtlu mayonezle servis yapabilirsiniz.