LİMONLU VE TEREYAĞLI KALKAN TARİFİ

Malzemeler
4 kalkan dilimi
1 yumurta (2 çorba kasığı süt ile hafif çırpılmıs)
60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi
60 gr (4 çorba kasığı) tereyağı
Limon ve soğanlı tereyağı:
60 gr (4 çorba kasığı) limonlu tereyağı
1 çorba kasığı taze soğan (çok ince kıyılmıs)
Hazırlanısı
Önce limon ve soğanlı tereyağı sosunu hazırlayınız. Küçük bir kâse içinde limonlu tereyağı ve kıyılmıs
taze soğanı bir tahta kasıkla krema haline gelene kadar karıstırınız. Bu sosu küçük bir tabağa koyup,
soğuması için buzdolabında 30 dakika saklayınız. Bir tabağa sütlü yumurta karısımını, bir baska tabağa da
ufalanmıs ekmek içini koyunuz. Balıkları, önce yumurta karısımına, sonra ekmek içine bulayınız. Fazla
ekmek içini atmak için, balıkları hafifçe silkeleyip bir kenara bırakınız. Büyük bir tavada, yağı, orta ateste
eritiniz. Yağ kızınca balıkları tavaya koyup, her iki taraflarını 8'er dakika kızartınız. Balıkları tavadan alıp
kağıt peçete üstüne koyarak, fazla yağlarını süzdürünüz. Kalkan dilimlerini servis tabağına koyup,
buzdolabından sosu çıkararak, birlikte servis ediniz.
Not: Limonlu ve tereyağlı kalkan yesil salata ve ıspanak püresi ile servis edilebilen lezzetli bir balık
yemeğidir.

• LİMONLU VE TEREYAĞLI KALKAN TARİFİ
• KALKAN BUĞULAMA TARİFİ
• DENİZCİ USULÜ KALKAN TARİFİ
• KALKAN IZGARA TARİFİ
• KALKAN TAVA TARİFİ
• LİMON SALÇALI HAMSİ TARİFİ
• KİREMİTTE HAMSİ TARİFİ
• HAMSİ PLAKİ TARİFİ
• HAMSİ KUSU TARİFİ TARİFİ
• HAMSİ BÖREĞİ TARİFİ
• KIRMIZI BİBERLİ VE SARMISAKLI HAMSİ TAVA TARİFİ
• KAĞITTA HAMSİ (SAMSUN) TARİFİ
• HAMSİ GÜVEÇ TARİFİ