Şifalı Bitkiler: KAĞITTA MERCAN TARİFİ

Malzemeler
4 adet iri mercan
4 adet domates
3 dis sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
2 çorba kasığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanısı
Önce mercan balıklarının iç organlarını ve kılçıklarını çıkarın. Keskin bir bıçak yardımıyla
pullarını temizleyin. Bol suyla yıkayın. Tuz ve yarım limon suyuyla ovun. Kabuklarını
soyduğunuz domatesleri küp seklinde doğrayın. Yarım demet maydanozu ince ince kıyın.
Genis bir kapta domatesleri, dövülmüs sarımsakları, 2 çorba kasığı zeytinyağını ve ince
kıyılmıs maydanozu karıstırın. Dosya kâğıdı büyüklüğündeki yağlı kâğıtların içine,
hazırladığınız domatesli karısımdan koyun. Üzerine 1 adet mercan balığı yerlestirin. Kâğıdın
kenarlarını sıkıca kapatın. Üzerine sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmıs 200 dereceli fırında 15-
20 dakika pisirip, servis yapın.