11 Şubat 2012 Cumartesi

İSPANYOL USULÜ ÇİPURA TARİFİ

Malzemeler
1'er kg 'lık 2 çipura balığı (temizlenmis)
1.5 tatlı kasığı tuz
1 limon (altı parçaya bölünmüs)
2 küçük siyah zeytin
30 gr yumusak ekmek içi
2 dis sarımsak (ince doğranmıs)
1 çorba kasığı kırmızıbiber
2 çorba kasığı maydanoz (ince kıyılmıs)
3 orta boy patates (kabuğu soyulup yarım cm kalınlığında doğranmıs)
Kahve kasığının ucuyla karabiber
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanısı
Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180°c) ısıtınız. Balıkları iyice yıkayıp kurulayınız. Bir
tatlı kasığı tuzu balıkların üstüne serpiniz. Keskin bir bıçakla her balığın bir yüzüne, birbirine
paralel olarak 1 cm derinliğinde 7-8 cm boyunda 3'er çizgi çizip, aralarına limon dilimlerini
yerlestiriniz. Her iki balığın bıçakla çizdiğiniz yüzeylerindeki göz yuvalarını temizleyip
içlerine birer siyah zeytin koyunuz. Ekmek içini, sarımsağı, kırmızıbiberi ve maydanozu
küçük bir kâseye koyup iyice karıstırınız. Genis ve yayvan bir kaba patatesleri yerlestirip
kalan 1/2 tatlı kasığı tuzu ve karabiberi üstüne serpiniz. Patateslerin üstüne 1 bardak suyu
döküp balıkları patateslerin üstüne yerlestiriniz. Bir fırçayla balıkların üstlerine zeytinyağı
sürünüz. Hazırladığımız ekmek içli karısımı balıkların üstüne serpiniz. Kabı fırının orta
bölmesine sürüp, 30 dakika pisiriniz. Balığı ve garnitürünü bir servis tabağına alıp sıcak
olarak servis ediniz.

Etiketler:

sohbetr tarafından gönderildi @ 14:14   0 Yorum

0 Yorum:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]

<< Ana Sayfa