Şifalı Bitkiler: GÜVEÇTE İSTAVRİT TARİFİ

Malzemeler
1 kg. istavrit
3 adet domates
5 dis sarımsak
4 adet defneyaprağı
1 tatlı kasığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Maydanoz
Hazırlanısı
Balıkları ayıklayıp süzgece koyarak, suyunun süzülmesi için bekletin. Domateslerin kabuğunu
soyup dilimleyip üzerine karabiber, sarımsak, tuz, zeytinyağı ilave edip çırpıcıdan geçirin.
Genisçe bir kap içine yıkanmıs balıkları yan yana dizip üzerine hazırladığımız sosu ilave edin.
Üzerini streç film ile kaplayıp yaklasık 4-5 saat bu sekilde buzdolabında bekletin. Balıkları
güveçlere düzgünce yerlestirip, üzerine hazırladığımız sosunu gezdirin. Balıkların üzerine
çıkacak kadar su ilave edin. Aralarına defneyapraklarını yerlestirin. 200 dereceli fırında
pisirin. Fırından çıkar çıkmaz yıkayıp orta incelikte kıydığımız maydanozları üzerine serperek
servis yapın.