PALAMUT BUĞULAMA TARİFİ

Malzemeler
2 adet palamut
4 adet küçük boy domates
4 adet kırmızıbiber
1 adet büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet limon
1 çay kasığı kırmızı köri püresi
4 çay kasığı su
1 tatlı kasığı zencefil
10 adet kereviz yaprağı
1 tatlı kasığı elma sirkesi
Tuz, karabiber
1 çay kasığı toz seker
2 çorba kasığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
Hazırlanısı
Zeytinyağında köriyi kavurun. Zar seklinde doğranmıs soğanı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Ocaktan alın. Domatesleri soyup zar seklinde doğrayın. Kırmızıbiberleri közleyip zar seklinde
doğrayın. Maydanozu kıyın. Kereviz yapraklarını küçük küçük doğrayın. Genis bir tavada
palamut hariç tüm malzemeyi domatesler diri kalacak sekilde pisirin. Pisen karısımı robotta
püre haline gelene dek ezin. Palamutların filetosunu çıkartın. Her yaprak palamudu ortasından
uzunlamasına ikiye bölün. İçine hazırlamıs olduğunuz sostan bir miktar sürüp rulo seklinde
sarın. Isıya dayanıklı küçük bir kabın içine hazırlamıs olduğunuz sosu dökün. Rulo seklindeki
palamutları sosun üzerine yerlestirin. Kabın üzerini folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmıs
220 derece fırında yaklasık 12 dakika pisirin. Buğulamayı fırından alıp üzerine zeytinyağı
gezdirdikten sonra servis tabağına aktarın. Sos ile sıcak servis yapın.

• PALAMUT BUĞULAMA TARİFİ
• PALAMUT IZGARA TARİFİ
• SARIMSAKLI LAHOZ TARİFİ
• YAYIN BALIĞI FİLETOSU TARİFİ
• ÇAPAK TAVA TARİFİ
• ORKİNOS KAVURMA TARİFİ
• FIRINDA ORKİNOS TARİFİ
• KOLYOZ TAVA TARİFİ
• KOLYOZ PİLAKİ TARİFİ
• IZGARA MELANURYA TARİFİ
• DOMATESLİ MELANURYA TARİFİ
• ÇİĞ MELANURYA TARİFİ
• TULUM ÇIKARTILMIS İZMARİT TAVA TARİFİ