Şifalı Bitkiler: KAĞITTA BARBUNYA TARİFİ

Balığın dıs pulları örselenmeden kazınır, içi güzelce temizlenir, bir kaba bırakılır, tuz, limon,
maydanoz, karabiber bunlar hep beraber hallolunur. Büyükçe bir balık, orta ise iki balık
sarılacak bir yağlı kâğıt hazırlanır, üzerine bolca tuzsuz tereyağı sürülür. Kâğıdın üzerine
balık konur, sarılır, iki ucundan bükülerek hazırlanmıs balık orta atesli ızgarada kâğıt
yanmadan pisirilir, tabağa çıkarılır ve kâğıdıyla servis edilir. Yanına patates haslaması konur.
Kâğıda fazlaca yağ sürmek hem balık yapısmayacak ve hem de yağlı balığa yeteri kadar güzel
ve lezzetli olmasına yardım eder. Sıcak servis yapılır.