Şifalı Bitkiler: TULUM ÇIKARTILMIS İZMARİT TAVA TARİFİ

Malzemeler
10-12 adet izmarit balığı
3 yemek kasığı un
Tuz
Sıvı yağ.
Hazırlanısı
İzmarit balıklarını tulumlarını çıkartarak ayıklayın, yıkayın, hafifçe tuzlayın, una bulayın ve
kızgın yağda kızartın. Kâğıt mutfak peçetesinde fazla yağını alın. Sıcak servis yapın.
Balıkların yanında haslanmıs sıcak patates ve mayonez ikram edebilirsiniz. (Tulum çıkartma:
balık kafa tarafı bileğe gelecek sekilde sol avuca alınır ve sıkıca tutulur. Dikenli sırt yüzgeci
keskin bir bıçakla kuyruktan kafaya doğru 2-3 milimetre derinden kesilerek çıkartılır. Balık
aynı elde ters tutulup alt yüzgeci de aynı sekilde çıkartılır. Karnı yarılır, içi temizlenir ve
yıkanır. Balık tekrar sol ele alınır ve bıçağın ucu yaka tarafındaki derinin altın sokulur. Sağ
elin basparmağının yardımıyla kuyruk yönünde sıyrılarak her iki tarafındaki derileri çıkartılır.