Şifalı Bitkiler: LEVREK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler
1 kg ağırlığında levrek balığı
1 adet küçük patates
1 adet küçük havuç
1 çay kasığı yenibahar
1 çay kasığı karabiber
2 bas soğan
1 çorba kasığı yağ
1 fincan sirke
4-5 dis sarımsak
2 adet yumurta
Yarım limonun suyu
Hazırlanısı
Bir tencereye temizlenmis levrek parçalarını, soyulmus bir bütün soğanı, bir kasık sirkeyi ve
bir kaç dal maydanozu koyun üzerlerine çıkacak kadar su ilave edip,etler kılçıklardan ayrılana
dek haslayın. Soğuduğunda, suyu bir süzerek bir kaba bosaltın. Sonra balığın etlerini, küçük
küçük parçalayıp, tekrar suyunun içine bırakın. Diğer bir tencereye, bir çorba kasığı yağı,
küçük doğranmıs soğanı, küp seklinde doğranmıs havucu ve patatesi koyup kavurun. Üzerine
ayırdığınız balık suyunu ve balıketlerini ilâve edin. Kaynamaya baslayınca, bir kasede, bir
dolu kasık unu suyla bulamaç yapın ve kaynamakta olan çorbaya yavas yavas karıstırarak,
katın.10-12 dakika daha kaynattıktan sonra, iki yumurta sansı ve limon suyunu iyice çırparak
sulandırıp, çorbaya yavas yavas ilâve edin ve altını kapatın. Üzerine karabiber, yeni bahar,
kıyılmıs maydanoz serpip, servis yapın.

Etiketler: Balık Yemekleri Tarifleri

Şifalı Bitkiler

11 Şubat 2012 Cumartesi

LEVREK ÇORBASI TARİFİ

0 Yorum:

Yorum Gönder

Hakkımda

Önceki Kayıtlar