Şifalı Bitkiler: LAPİN ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler
1 kilo Lapin
1 Kuru Soğan
1/2 demet maydanoz
2 tane Patates ya da Un
Tuz
Hazırlanısı
Bir kilo balık güzelce temizleyin. Çorba yapılacak sudan biraz fazla su konulur. Bu suyun
içine dörde bölünmüs bir bas kuru soğan, yarım demet maydanoz, suyu koyulastırmak için un
kullanmayacaksınız bir iki patates, tuz, tercihe göre bir iki dis sarımsak koyulur. Malzeme
iyice pisinceye kadar kaynatılır. Temiz bir kaba suyu süzülür. İçindeki malzeme ezilerek
suyun içine atılır. Diğer posa vb. malzemeler atılır. Balıkların kılçıkları ayıklanır, eti didilerek
suyun içine atılır. Bastan patates konmadı ise biraz patates, havuç rendelenir biraz da un
konularak yağda hafifçe kavrulur. Bunlarda çorbamızın içine konularak yeteri kadar
kaynatılıp servis yapılır. Damak tadına göre baharat eklenebilir.